Industria agroalimentaria, desarrollo rural y sistemas productivos locales en Castilla y León

Autores: Juste Carrión, J.J.
Formato: pdf

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La industria agroalimentaria española, pese haber experimentado durante las últimas décadas un profundo proceso de reestructuración productiva, común a los países occidentales, continúa siendo uno de los pilares fundamentales del tejido manufacturero español. En el caso de la Comunidad Autónoma de
Castilla y León, la importancia del sector es mucho más intensa, configurándose, a tenor de su reciente evolución, como factor de desarrollo territorial de especial interés para las áreas rurales de la región.
El presente artículo trata de poner de relieve dicha circunstancia y centra su atención en las iniciativas de industrialización local endógena existentes en la región, con particular referencia a los sistemas
productivos locales especializados en la actividad agroalimentaria.

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